福岡観光といえば「とんこつラーメン」、そしてその代表格といえばやっぱり一蘭。
全国にも店舗を展開する超有名店ですが、本店がある福岡でこそ味わえる特別な魅力があります。
実は福岡の一部店舗では、福岡県がラーメンのために開発した特別な小麦**「ラー麦」**を使った麺が楽しめることも。コシが強く、スープによく絡むラー麦の麺は、現地だからこそ味わえる一杯に仕上がっています。
この記事では、一蘭初心者や観光で訪れる方に向けて、「味集中カウンター」って何？どうやって注文するの？といった基本情報から、より美味しく楽しむためのちょっとした裏技まで、分かりやすくご紹介します！
一蘭とは？福岡発の人気ラーメンチェーン
一蘭は福岡発祥のとんこつラーメン専門店。全国展開する人気チェーンですが、最大の特徴は“味集中カウンター”と呼ばれる一席ずつ仕切られた独自のスタイル。注文用紙で好みに合わせた一杯をオーダーでき、自分だけのとんこつラーメンを楽しめます。
福岡県民の僕にとって一蘭は、気づけば生活に溶け込んでいた存在。友達と夜食を食べに行ったり、デートでふらっと立ち寄ったり――大好きなお店のひとつです。
最近は値上がりもあって少し足が遠のいてしまいましたが、それでも「ふと思い出して無性に食べたくなる味」が一蘭にはあります。
味集中カウンターとは？ラーメンに没頭できる空間
一蘭の代名詞ともいえる「味集中カウンター」は、1席ごとに仕切られた個別ブース。目の前のすだれで店員さんの顔も見えず、完全に“自分だけの空間”でラーメンと向き合える設計になっています。
名前の通り、ラーメンに没頭できる空間は一蘭ならでは。
中でも便利だと思うのが、替玉を頼むときに声を出さず、専用プレートを置くだけでOKなところ。気軽かつ静かに、自分のペースで楽しめる工夫が詰まっています。
そして僕が一番すごいと感じるのは、店員さんの気配りや所作が徹底されていること。顔は見えなくても、受け渡しの動作や物音ひとつ取っても丁寧で、
「ラーメンを楽しむ＝味だけではなく、空間や接客も含めた体験」だという一蘭の哲学が伝わってきます。
一蘭のとんこつスープの魅力
一蘭のラーメンは、なんといっても濃厚でコクのあるとんこつスープが魅力。しっかりした味わいながらも、臭みが少なくクリーミーで、最後まで飲み干したくなるようなバランスの良さがあります。
そして見た目にも印象的なのが、中央に浮かぶ赤い「秘伝のたれ」。唐辛子をベースにした独自のスパイスで、スープにキレと深みを加えてくれる存在です。
この秘伝のたれは、注文時に量を自由に調整できるのも嬉しいポイント。辛さが苦手な人でもゼロにできますし、ピリ辛好きなら“基本の量以上”も選べます。
僕自身、がっつり濃く辛いとんこつが食べたいときに一蘭を選ぶことが多くて、
「今日はちょっと辛めにしようかな」といった楽しみ方ができるのも、一蘭ならではの魅力だと思っています。
小戸店ってどんなお店？アクセス・駐車場・子連れでも大丈夫？
今回訪れたのは、福岡市西区にある一蘭 小戸店。【〒819-0001 福岡県福岡市西区小戸３丁目２−５ 】
都市高速「姪浜ランプ」から車で約5分、JR筑肥線「下山門駅」や「姪浜駅」からもアクセスしやすく、駐車場も完備されているので車での来店も安心です。
店内は最近リニューアルされており、以前にも増して清潔感のある空間に生まれ変わっていました。観光客だけでなく、地元の人にとっても気持ちよく過ごせる店舗です。
一蘭名物の味集中カウンターはもちろん健在ですが、奥にはテーブル席も用意されているので、子ども連れでも利用しやすい環境が整っています。実際にファミリーで訪れているお客さんも多く、安心して食事ができます。
また、この小戸店では、福岡県産「ラー麦」を使用した麺が味わえるのも大きな魅力。コシのある特製麺と濃厚なスープの相性は抜群です。
僕自身も、小戸エリアは買い物やドライブの途中によく立ち寄るお気に入りの場所。
「ちょっとラーメン食べたいな」という時に、気軽に寄れる便利な一軒です。
一蘭の注文方法を解説！初心者でも安心のシステム
一蘭では、注文の流れがとてもシンプルかつ自分好みにカスタマイズできるのが魅力。初めてでも迷わず注文できるように、ここで一連の流れを紹介します。
1. 食券を購入
まず、店内に入ったら券売機で食券を購入します。
基本は「ラーメン（1杯）」、追加で「替玉」や「半熟塩ゆでたまご」、「ごはん」などのトッピングやサイドメニューも選べます。
2. オーダー用紙で味をカスタマイズ
席に案内されると、味の細かい好みを記入できる専用オーダー用紙が渡されます。
選べる項目は以下の通り：
味の濃さ（うす味〜こい味）
こってり度（なし〜超こってり）
にんにくの量（なし〜1片分）
ネギの種類（なし・白ねぎ・青ねぎ）
チャーシューの有無
秘伝のたれ（なし〜10倍まで）※おすすめは「基本」
麺のかたさ（超かた〜超やわ）
3. 替玉はプレートで静かに注文
ラーメンを食べ進めて、そろそろ替玉かなと思ったら席に備え付けの「替玉プレート」を呼び出しボタンの上に置くだけでOK。店員さんと直接やりとりせずに替玉が届くのも、一蘭らしいスマートな仕組みです。
ラー麦の魅力とは？福岡限定のこだわり麺
一蘭 小戸店の大きな特徴のひとつが、福岡県産の「ラー麦」を使用していること。
ラー麦とは、福岡県がラーメン文化の発展のために開発したラーメン専用の小麦で、地元福岡の一部ラーメン店でしか味わえない特別な素材です。
このラー麦の特徴は、なんといってもしっかりとしたコシと、のびにくさ。スープとの絡みもよく、最後の一口まで美味しく食べられるのが魅力です。
僕も普段からとんこつラーメンを食べ歩いていますが、ラー麦の麺は「あ、違うな」とはっきり分かる食感と風味があります。ラー麦使用の一蘭と不使用の一蘭は別のラーメンかと思うくらいの違いがあります。
地元民としてはちょっと誇らしく感じるポイントでもあり、観光で福岡を訪れる方には、ぜひ一度試してほしい素材です。
ちなみに、一蘭の全店舗で使われているわけではなく、この小戸店のように一部の店舗で限定使用されているので、麺好きの方にとっては訪れる価値アリです！
知っておくと得する！ちょっとした裏技＆お子様ラーメンが無料になる方法
一蘭はシステムがしっかりしている分、一見すると自由度が少なそうに思えますが、実は知ってると得する“裏ワザ”がいくつか存在します。ここでは、僕自身が使ってみて便利だと思ったものや、ちょっとした豆知識をご紹介します。
一蘭アプリで「お子様ラーメン」が無料に！
なんと、一蘭の公式アプリを使うと、大人1人につき5人分までお子様ラーメンが無料になります。
対象は小学生以下。通常は有料なので、ファミリーで訪れる方にとっては超お得なサービスです。
小戸店にはテーブル席もあり、子ども連れでも利用しやすいので、ぜひ活用してみてください！
ネギ好き必見！白ねぎ・青ねぎW盛りにする方法
オーダー用紙では「白ねぎ」か「青ねぎ」どちらかを選ぶように見えますが、実は両方に○をつけると、両方入れてもらえます！
シャキシャキの青ねぎと、まろやかな白ねぎの食感が同時に楽しめて、個人的にもかなりおすすめのカスタマイズです。
味集中カウンターは仕切りを外せる！
一蘭の代名詞「味集中カウンター」は通常ひとりずつの仕切りがありますが、店員さんにお願いすれば仕切りを外してもらうことができます。
カップルで訪れた時には、“二人でラーメンを共有する”ちょっとした思い出づくりにもなりますよ。
赤い秘伝のたれ、実は“1.5倍”も選べる！
オーダー用紙には記載がありませんが、秘伝のたれは1.5倍でお願いすることも可能です。基本より少しだけ辛さを足したい時にぴったりで、程よい刺激と深みがクセになります。
どれも知ってるとちょっと嬉しいテクばかり。福岡旅行の一蘭体験を、より充実したものにしてくれるはずです！
ちなみに、最近はお取り寄せで一蘭のラーメンを楽しめる商品も人気です。
家で味集中カウンターごっこをしながら食べるのも意外と楽しいですよ(笑)
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一蘭ってまずい？一蘭歴10年以上の筆者の正直な感想
検索で「一蘭 まずい」と出てくるのを見かけたことがある方もいるかもしれません。
結論から言うと、僕は一蘭を“うまい”と思っています。そして今も、ふとしたときに無性に食べたくなるラーメンです。
ただ、地元福岡では「観光向けになった」「値段が高くなって気軽に行けなくなった」と感じている人が多いのも事実です。
昔のように、夜中にふらっと友達と食べに行くような“庶民のラーメン”という感覚は薄れてきているのかもしれません。
「わざわざ一蘭に行かなくても、もっと安くて美味しい店がある」という声にも、正直ちょっと共感できる部分はあります。
でも、一蘭ってもう“ラーメンそのもの”を超えたコンテンツなんですよね。
あの味集中カウンター、秘伝のたれ、選べるオーダーシステム――それらすべてが一蘭の価値であり、だからこそ観光客からも地元民からも長年愛されているんだと思います。
たまに食べたくなる特別な一杯。
それが、僕にとっての「一蘭」です。
まとめ：福岡で食べる一蘭はやっぱり格別！
全国に展開している一蘭ですが、本場・福岡で味わう一杯にはやっぱり特別な魅力があります。
濃厚なとんこつスープ、選べるオーダーシステム、味集中カウンターという独自のスタイル――それら全てが合わさって、「一蘭」という唯一無二の体験をつくり出しています。
今回訪れた小戸店は、アクセスの良さや駐車場完備に加え、ラー麦使用・テーブル席あり・清潔感ある店内と、観光にも子連れにもぴったりな店舗でした。
裏技やお得情報もいくつか紹介しましたが、どれも実際に体験してみて初めてわかる楽しさがあります。
ラーメン好きの方も、観光で福岡に来た方も、ぜひ一度“本場の一蘭”を味わってみてください。
きっと、あなたの中にも「また食べたくなる味」として残るはずです。
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